我国的饮茶法分几个阶段 什么是点茶?
发布时间:2022-08-29 15:44:21 文章来源:星际派
我国的饮茶法分几个阶段?我国的饮茶法分三个阶段:第一阶段是西汉至六朝的粥茶法,就是把茶叶和各种佐料,比如葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄

我国的饮茶法分几个阶段?

我国的饮茶法分三个阶段:第一阶段是西汉至六朝的粥茶法,就是把茶叶和各种佐料,比如葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等一起烹煮;到了第二阶段,唐至元代前期,采用末茶法,将茶碾末,待水煮沸,投入茶末,用竹荚搅拌后舀出饮用;元代后期进入第三阶段,就是延续至今的散茶法。将茶叶晒干或焙干后直接冲饮。

什么是点茶?

欣赏“点茶”技艺是一个令人愉悦的过程。茶艺师形容恬淡,举手投足如行云流水。只见她从小罐中取一勺已磨成“瑟瑟尘”“飞雪轻”的茶末,倾于茶盏,并倒入一点点开水,调令均匀,然后再注水,用一种叫“筅”的圆形竹刷不停搅动击拂。如此重复七次,直到茶盏中出现厚厚的浮沫,然后用小勺舀出浮沫分而品之,下面的茶汤则弃之不食。

“点茶”兴起于晚唐,在宋代风靡。宋朝的文人雅士用这种仪式来“斗茶”。他们甚至还用茶末在浮沫上写字作画搞创作,这与西方的咖啡拉花有着异曲同工之妙,具有某种前卫艺术的特质。创作完成与作品消失几乎同时发生,其中所蕴含的深刻禅意,和茶的气质也是契合的。

关键词: 前卫艺术 文人雅士 写字作画 咖啡拉花

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