鄂伦春族人口数量是多少?
勤劳智慧的鄂伦春人，用鄂伦春语和汉文记录了世代创造的美食、建筑、音乐、舞蹈、雕刻等丰富多彩的民族文化。据《中国统计年鉴》，2021年鄂伦春族人口为9168人。主要居住在内蒙古自治区呼伦贝尔市和黑龙江省大兴安岭林区，以狩猎业、林业、农业、渔业为主。“鄂伦春族”最早出现在清初官方文献，族称含义为“使用驯鹿的人”“山岭上的人”，为狩猎民族，也称山林民族。山林之地，自古以来就是人类食物来源的宝库。
鄂伦春族常见的饮食模式有哪些?
野炊是鄂伦春族常见的饮食模式。新中国成立以前，鄂伦春族一直过着游猎生活，到处迁徙，经常野炊。人们围在篝火旁，吃着各种烧烤。比如：用猎刀把野兽肉割成块，扔到火堆里烧至焦黑，刮去黑疤的烧肉;把肉块串在木棍上，插在篝火旁烤熟的烤肉;把面和好，揉成团，压成饼，掏空，形成圈状，在灰火中烘烤至熟的圈火烧;春、夏、秋三季把剩余的兽肉切成条或块，水煮后晒干的晒肉干、火烤后晒干的晒肉干，储存起来备荒或作为礼物馈赠亲友。鄂伦春族定居前的野餐生活，除了用兽骨制作吃饭的筷子、用兽皮制作装东西的口袋，几乎都是通过巧用木材给饮食生活带来方便，既有“剞木贮水，灼小石，淬火中数次，渝而食之”，又有用桦树皮制作的盆、碗、篓、桶、盒、箱等器具。
关键词： 鄂伦春族 游猎生活 鄂伦春语 中国统计年鉴
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